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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏

中国消费者报西安讯王东 周莹记者徐文智）疫情防控以来，口罩成为人们日常生活不可或缺的重要物品，销售途径也从医院、药店、购物网站逐渐拓宽到微信朋友圈，引发的纠纷也逐渐增多。近日，陕西省西安市未央区人民法

中国消费者报报道姜馨记者任震宇）保修期内电脑的主板坏了，储存的照片、文件等数据无法提取出来，如果由官方售后免费维修，不能提供数据导出服务，电脑里的所有数据都得被删除；如果自己拆机导出数据，则属于&ld

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中国消费者报北京讯针对“双11”前后消费者反映强烈的网购先提价后打折、虚假促销、诱导交易等问题，根据价格监测和投诉举报等有关线索，市场监管总局依法对北京京东世纪信息技术有限公司

中国消费者报长沙讯记者余知都）接到商家的营销电话，大多数人处置的办法是直接挂断对方电话了事。湖南长沙一消费者在接到湖南某婚纱摄影有限公司以下简称婚纱公司）的营销电话，且被对方加了微信好友后，意识到自己

中国消费者报报道(记者薛庆元)为了解消费者选择口腔医院的考虑因素，近日，江苏省淮安市消保委开展了口腔医院消费调查活动，活动共收集到19652位该市消费者的答卷。私立口腔医院满意度较低据悉，本次消费调查

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中国消费者报南京讯(史晔记者薛庆元)面对市面上越来越多的儿童平衡车，家长们也“乱花渐欲迷人眼”，如何为孩子挑选合适的儿童平衡滑步车？近期，江苏、上海、浙江、安徽三省一市消保委联

糖蛋白是广泛存在于植物、动物和微生物机体内必不可少的生物大分子，一般由多肽链和低聚糖链共价结合而成。糖链影响多肽链或蛋白质的折叠形态和整体构象。糖链与多肽链或蛋白质连接的特殊结构使糖蛋白有多种存在形式

罗望子TamarindusindicaL.），又名酸角，属豆科，是一种高大常绿乔木，多见于我国西南省份且多呈半野生状态。罗望子的营养价值丰富，其种皮富含单宁、色素；果肉富含多糖、有机酸等营养成分；种仁

Air Force 1的经典不言而喻，将篮球运动的精神深深地植入了设计之中。可以说，它是初次一双采用Nike Air技术的篮球鞋，也是初批抛弃赢底采用杯型大底的篮球鞋之一，因为这几种特殊性，赋予了它许

7月19日报道：周末，国内浮法现货市场商投气氛尚可，重心大幅走高。华北沙河现货偏紧张，企业价格纷纷上调，出货向好；华东地区商投尚可，当地主流企业价格走高2-3元/重箱，多数对后市仍有上涨预期；华中地区

中国消费者报报道记者刘文新）干净整洁的地面、清爽明亮的大堂、整齐划一的摊位。走进重庆南岸区明月沱农贸市场，不由得让人眼前一亮。该市场升级改造后焕然一新，水果、蔬菜、水产、肉类等商品分类布局合理、区域标